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jellyfishのひとりごと

観て、食べて、試して…重箱のスミをつついて(?)感想をつぶやいております♪

ハラスのホイル焼き


ホイル焼き

ハラスというのを知ってますか?
お魚の腹の膨らみ部分を身体の縦方向に薄くそぎ取った部分ですね
マグロで言えば大トロかなぁ
脂がのっているので好みが分かれるでしょうねぇ。
鮭のハラス…ワタシは大好きです
少し前に、スーパーで大量に売っていたのを買って
ラップで小分けし、冷凍しておきました。

この頃は、もっぱらホイル焼きにして食べています
調理の後が楽ですから
でも、皮部分が焦げないと美味しくないので
あらかた火が通った頃に、ホイルを開いて焦げを付けます
この日は、タマネギと瓶詰めのエノキを一緒に
ホイルに包んでいます
鮭の脂身好きにはたまりませんわぁ


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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2010/11/05(金) 20:09:27
  2. おいしい