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jellyfishのひとりごと

観て、食べて、試して…重箱のスミをつついて(?)感想をつぶやいております♪

鉄分補給☆


肉豆腐

今日の雪、積もりそうで明日が恐いなぁ
そんな寒い日はナベが恋しいですよねぇ
あの…すき焼き用の鉄なべって、
何故、フタがないんですかねぇ
やっぱり、サビの原因になるからでしょうか

この間、結婚した友人の引き出物。
カタログでした。その中に南部鉄のナベが
フタがちゃんと付いてました
『やったぁ~』早速、それを頼みましたぁ。
思ったより小さめだったけど、深さはあります


宅配便で、到着したので…

       ナベの下ごしらえ

              を、致しましょう~

まずは、軽く水洗いして水気をふき取ります

その後、たっぷりのサラダ油を塗り、煙が出るほどの強火
ネギや生姜など香りの強い野菜くずを一緒に炒めます

表面に油の膜を作り、焦げ付きやサビを防ぎ、
野菜を炒めることで、鉄特有の匂いを抑える働きがあるそうですよん

その後、即席ラーメンを作り、
今日、肉豆腐を作りました
写真は玉子でとじる前なので、色合いが地味ですねぇ


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テーマ:ひとりごと - ジャンル:結婚・家庭生活

  1. 2011/02/11(金) 20:07:35
  2. 生活