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jellyfishのひとりごと

観て、食べて、試して…重箱のスミをつついて(?)感想をつぶやいております♪

やっぱり最後はマンパワーなのだな。


均一酒場1

この間テレビで紹介していた均一価格の居酒屋
行ってみることにしましたぁ。

今回は臨場感があるように(?)順にレポ。

金曜日の夜だから、
混んでるかなぁと思いながらお店に行ったら、
店の前で、幟を手にしたあんちゃんが
呼び込みをしていた。

『すぐ座れますよ~』の声に背中を押され入店

均一酒場2


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私的辛口感想です…毒吐いてデトックスの巻???



均一酒場 黒ホッピー

時間はワタシの仕事帰りの22時頃。
節電の影響でお客さんのスタート時間が早いのか空席がいくつもあった

片付けもしてあり、直ぐにでも入れそうなのに
『しばらくお待ち下さい』と10分以上待たされる
理由はレジ
レジに並んだ人をこなすのが精一杯で
入店した人を案内出来ないのだ。
ワタシたちの後ろには既に数組が待っている。
こう手が足りなくなったら、
店の前で呼び込みをしているあんちゃんを
呼び戻せば良かろうに…。
外から応援が戻って来ても待たされたなら
努力が見えるので納得したかも

やっと手が空いたお姉さんが案内をしてくれるようす。
空席状況もタッチパネルで分かるようで
お姉さんはパネルで空席をチェック
インカムで連絡を長々と取り、結局は席を確認しに行った
なんだそりゃ

何はともあれ、やっと、着席

席は狭いが通路など考えられていて
ギチギチという印象ではない
着席すると、まずは箸とお手拭きの入ったトレーと取り皿
遅れて、お通しの枝豆を持って来た

注文はすべてタッチパネル
ワタシはドリンクが遅い店が嫌いなのだが見事に遅かった
相棒の2杯目のレモンサワーとほぼ一緒に来た
難しいドリンクならまだしも、ワタシが頼んだのはホッピー。
ここのは割ってあるわけではなく
栓を抜いたホッピーと氷入りの焼酎が一緒に来る。
サワーより簡単じゃ~ん

でも、このホッピー価格的にはお得よ
おかわりの焼酎は80円で、ホッピー1本で2~3杯は飲めるもの

テレビでは、
オーダーミスによる無駄を節減して安く…と
言っていたように思うけど、
タッチパネルでも間違いはあるようだ

一番人気という鶏もも串焼きを頼んだら鶏皮串がきた。
『これは皮じゃない?』と聞くと
『もものハズです!』と置いていった。

目の前にあるブツはワタシの人生経験では鶏皮だが、
この安い店では皮にわずかについた肉を
鶏ももと言うのか?と思い、タッチパネルの写真と見比べるが
やはり、目の前のブツは鶏皮だった。

注文をミスったかと確認したが、
鶏ももで頼んでいた

安いんだからどうでも良いかとも思ったけど
どこかの席の品と入れ替わっていたら悪いので
相棒が皿を返しに行くと
尚も彼は『鶏ももだ!』と言ったようだが
隣にいた店員は『皮ですね!』と
誤ったそうだ
しばらくすると、注文ミスをチェックしに
さっきの彼がタッチパネルを確認にきた。
どうしても納得出来ないようだが、
その前に人気メニューぐらいは
キチンと把握しておきなさい
ってか、もも焼き持ってくる時にチェックしろって!!

このタッチパネルたぶん凄く優秀なのだ
でも、使う店員たちがこの装置に頼り過ぎ
使いこなすのではなく、振り回されているように見えたなぁ


とにかくトラブルが多い店だ
後ろの席では、ワタシたちが席に着いた時から
『お通しが来てない』と言っていて
1時間以上経ち、帰る間際にやっときた。
この時の枝豆を見て、うちのテーブルの枝豆には
殻入れが付いていなかったことが発覚

更に横のテーブルでも
『ドリンクが来ない』ともめていて
帰った後に、ドリンクを持った店員が来ていた
支払いがどうなっていたのか気になるところ。


人数が少ないなら、無駄な動きを減らすべきで
箸&お手拭き&取り皿をお通しと一緒に持っていけば良い。
もしくはお通し以外は片付ける時にセッティングしておく。
くら寿司などは片付ける時に
セッティングも済ませていたと思う
二度来るからお通しが後回しになる。
たぶん、見えないところでも
無駄な動きが多いのでドリンクが滞るのだろう
ドリンクが遅い店は繁盛しないと
以前知り合いに聞いた気がするもの

今後、好んで行くことはないかなぁ
お酒は気持ちよく飲みたいからね。
若い人向けなのお店だからなのかなぁ~
いずれにしても、TVに出ていた社長は
この店の現状を把握していないのだろうなぁ

無駄のない動きをさせる為には全部を見通せる人が必要で
結局のところ、マンパワーが重要なのよね。
たまたま、この店がそうなのかもしれないけど…。

先日行った喫茶店はアナログで
この日行った居酒屋はデジタルだけど
結局は<人 対 人>なんだよねぇ
そういった仕事に従事している方々には
お願いしたいところでございまする

タッチパネルは注文するだけじゃなくて
割り勘価格の計算が出来たり
占いや王様ゲームが出来たりして役立つみたい。
実際、エラい盛り上がっているテーブルがあったもの

均一酒場 オムキャベツ


このオムキャベツは結構好きだったわぁ。
ご飯の替わりに千切りキャベツを包んだオムレツです

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テーマ:テレビなんでも - ジャンル:テレビ・ラジオ

  1. 2011/07/05(火) 22:34:17
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