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jellyfishのひとりごと

観て、食べて、試して…重箱のスミをつついて(?)感想をつぶやいております♪

土鍋の目どめ。

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やはり、冬に来ると、この家は寒い
何度も、最強寒波が来ているから、なおさらです。
そうしたら、鍋焼きうどんを久し振りに食べたくなりましたぁ
スーパーで小さな土鍋を買いました
家に帰って、さっそく~と思ったけれど、
そうだったわぁ土鍋を使う前には、目止めが必要でした。

目止めは…

米のとぎ汁or小麦粉や片栗粉を大さじ2杯ほど入れた水を
八分目までいれて10分程、弱火か中火で煮沸。
冷えるまで放置した後、中の液体を捨て、一晩乾かす。

              という手順。

ところが、この家には、小麦粉も片栗粉もなく、
米は無洗米。。。。
おかゆを炊いて、そのおかゆを捨てて、
目止めにすることも出来ますけど、ご飯が勿体ないような…
無洗米がもう少しで終わるから、その後は普通のお米を買って
とぎ汁を作り()ましょうっと。
鍋焼きうどんへの道は遠いわぁ~



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テーマ:☆季節を愛でる☆ - ジャンル:モブログ

  1. 2015/02/15(日) 21:33:15
  2. 生活